费大厨正式进军美国市场，8月29日在加州圣地亚哥的Westfield UTC购物中心启动试营业。菜单上，与国内相比，辣椒炒肉的价格达到28.79美元，折合193元，几乎是国内价格的三倍，其他菜品如辣椒炒牛肉和大厨手撕鸡的价格同样不低，分别为32.79美元和35美元。尽管价格昂贵，但消费者的热情依然不减，试营业期间排队时间超过90分钟，线上预约几乎已满。
然而，在租金和人工成本高昂的情况下，费大厨在美国的盈利前景没有预期中的乐观，短期内可能面临亏损。根据当地居民的反馈，该商场内有许多费大厨的广告，其位置优越，周围其他品牌包括奢侈品和知名亚洲餐饮。首日体验的顾客表示，菜品的分量和价格与其他商家如鼎泰丰相当，部分消费者认为菜品口味相对正宗，但价格和性价比仍让人有些犹豫。
费大厨首店租金不菲，面积接近8000平方英尺，若按市场行情，年租金预计在百万美元级别。此前该店由高端加州餐厅运营，但因租金压力和市场竞争而关闭。现阶段，费大厨的人工成本也根据加州标准提高，店长的年薪高达11万至15万美元。
自2025年以来，国内多数餐饮品牌出海受到了推动，多个中式餐饮品牌如喜茶和海底捞也在美扩张，但在美国市场生存的挑战依然严峻。尽管费大厨客流量显著，想要在美国实现盈利仍然困难重重，面临盈亏考验。其他中餐企业的反馈表明，开设第一家门店往往投资很大，运营成本也不可忽视。
中餐在美国的拓展困境，不仅在于开店的实际成本，还包括带团队、合规运营的复杂性。费大厨店内主要员工为本地人，但管理和厨师团队则倾向于招聘华人，体现了在美国经营中餐的挑战与机遇。
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